El Boletín Oficial del Estado de hoy, 29 de noviembre, publica un Real Decreto que introduce cambios en las normas que regulan la trazabilidad y el transporte de la leche cruda, destinados, entreo otros propósitos, a permitir una correcta identificación de las cisternas de transporte de leche de vaca, oveja y cabra.
Esta regulación, además de modificar la identificación y el registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, así como el registro de los movimientos de leche, también establece cambios en los controles de detección de residuos de antibióticos y en las pruebas de acidez o estabilidad en el transporte en cisternas de la leche cruda.
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